Was zeichnet die Küche im Restaurant Alpenblick aus?
Die Küchenchefs Stefan und Michael setzen auf eine bodenständige, ehrliche Küche mit einer Prise Finesse. Im Mittelpunkt stehen hochwertige, regionale Produkte, die mit Liebe zum Detail zu köstlichen Kreationen verarbeitet werden.
Regionalität ist ein zentraler Bestandteil der Alpenblick-Küche. Das Küchenteam arbeitet eng mit lokalen Produzenten zusammen und ergänzt das Angebot mit selbst gesammelten Wildkräutern, Pilzen und saisonalen Produkten aus der Natur des Alpsteins.
Woher stammen die Lebensmittel im Restaurant Alpenblick?
Die Küche verwendet überwiegend regionale Produkte aus dem Appenzellerland und der Schweiz. Eier stammen vom Bauernhof im Dorf, Brot von lokalen Bäckereien und Fleisch, Käse, Gemüse sowie Geflügel von ausgewählten Produzenten aus der Region.
Durch die enge Zusammenarbeit mit regionalen Partnern werden Frische, Qualität und kurze Transportwege sichergestellt.
Welche saisonalen Spezialitäten sind im Restaurant Alpenblick zu erwarten?
Neben zeitlosen Klassikern wie zartem Rindsfilet und Entrecôte vom Appenzeller Jungrind bietet das Restaurant wechselnde saisonale Spezialitäten. Dazu gehören Gitzi nach traditionellem Rezept im Frühling, frische Forelle im Frühsommer sowie herzhafte Wildgerichte im Herbst.
Die Speisekarte wechselt mehrmals im Jahr und bringt die Aromen der jeweiligen Saison auf den Teller.
Die aktuelle Speisekarte, Weinkarte, Dessertkarte und Kinderkarte stehen als PDF auf der Website bereit.
Welchen Fisch serviert das Restaurant Alpenblick?
Eine saisonale Hausspezialität ist die frische Forelle, die unter anderem «meunière» oder blau aus dem Gemüsesud serviert wird.
Das Restaurant verwendet ausschliesslich Schweizer Fisch aus nachhaltiger Produktion, unter anderem aus Schwende, Lugano, Basel und dem Wallis.
Gibt es vegetarische oder vegane Gerichte?
Ja, im Restaurant Alpenblick werden vegetarische Gerichte angeboten. Vegane Speisen sind auf Anfrage oder je nach Verfügbarkeit ebenfalls möglich.
Bitte informieren Sie das Restaurant bei der Reservation frühzeitig über besondere Ernährungsbedürfnisse oder Unverträglichkeiten.
Gibt es eine Weinkarte im Restaurant Alpenblick?
Ja, das Restaurant Alpenblick bietet eine sorgfältig zusammengestellte Weinkarte mit einem Schwerpunkt auf Schweizer Weinen, insbesondere aus der Bündner Herrschaft und weiteren renommierten Weinregionen der Schweiz.
Ergänzt wird das Angebot durch ausgewählte Weine aus Italien, Spanien, Deutschland und Österreich. Die Weinauswahl ist harmonisch auf die regionale und saisonale Küche abgestimmt.
Die aktuelle Weinkarte kann hier als PDF geöffnet werden.
Wann ist das Restaurant Alpenblick geöffnet?
Von April bis Oktober ist das Restaurant von Mittwoch bis Samstag von 08:00 bis 22:30 Uhr und am Sonntag von 08:00 bis 21:30 Uhr geöffnet.
Von November bis März ist das Restaurant von Mittwoch bis Samstag von 08:00 bis 14:00 Uhr und von 17:00 bis 22:30 Uhr sowie am Sonntag von 08:00 bis 15:00 Uhr geöffnet.
Montag und Dienstag sind Ruhetage.
Zu welchen Zeiten wird im Restaurant warme Küche angeboten?
Die Küchenzeiten sind unabhängig von den allgemeinen Öffnungszeiten des Restaurants.
- Mittwoch bis Samstag: 11:30 bis 13:30 Uhr und 17:30 bis 20:30 Uhr
- Sonntag: 11:30 bis 13:30 Uhr und 17:30 bis 19:30 Uhr
Von November bis März ist das Restaurant am Sonntagabend ab 15:00 Uhr geschlossen.
Gibt es an den Ruhetagen Verpflegungsmöglichkeiten für Hotelgäste?
Ja, Hotelgästen stehen auch an den Ruhetagen am Montag und Dienstag rund um die Uhr Snacks und gekühlte Getränke im Gästeraum zur Verfügung.
Von Mai bis Oktober haben Hotelgäste zudem die Möglichkeit, am Montagabend im Restaurant zu essen. Eine vorgängige Reservation wird empfohlen.
Sind Kinder im Restaurant Alpenblick willkommen?
Ja, Kinder sind im Restaurant Alpenblick herzlich willkommen. Es stehen kinderfreundliche Gerichte sowie eine eigene Kinderkarte zur Verfügung.
Die Auswahl ist auf die Bedürfnisse von Kindern abgestimmt und umfasst einfache, frische und beliebte Gerichte. Für zusätzliche Beschäftigung stehen Spielboxen bereit.
Eignet sich das Restaurant Alpenblick für Gruppenanlässe und Feiern?
Ja, das Restaurant Alpenblick eignet sich hervorragend für Familienfeiern, Firmenevents, Geburtstage und weitere Gruppenanlässe. Folgende Räumlichkeiten stehen zur Verfügung:
- Speisesaal: 45 bis 60 Personen
- Appenzeller Stübli: bis 18 Personen
- Sonnenterrasse: bis 40 Personen
Für Gruppen ab etwa 10 Personen bitten wir um die Auswahl eines gemeinsamen Menüs aus den Menüvorschlägen.
Wie kann ich einen Tisch im Restaurant Alpenblick reservieren?
Eine Tischreservation ist direkt online möglich.
Das Team des Restaurants Alpenblick ist zudem telefonisch unter +41 71 799 11 73 erreichbar. Eine frühzeitige Reservation wird empfohlen, insbesondere an Wochenenden, Feiertagen und für Gruppen.
